Hola,
Además de rootear su teléfono, la otra opción es deshabilitar u ocultar las aplicaciones que no le gustan / no usará.

(Aquí hay una captura de pantalla de las aplicaciones que he desactivado en mi S5)
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Para deshabilitar u ocultar aplicaciones, puede abrir el cajón de aplicaciones y seleccionar el ícono de 3 puntos para obtener más opciones.
Ahora seleccione “desinstalar / deshabilitar aplicaciones”, ahora podrá marcar las aplicaciones que desea eliminar, si no hay una casilla de verificación, no podrá deshabilitar o desinstalar.
Como puede ver en la captura de pantalla anterior, no todas las aplicaciones de Samsung se pueden deshabilitar, la única disponible es la aplicación S Voice. Esto también se aplica a las aplicaciones de Google, algunas pueden deshabilitarse (Google Play Games / Play Music), otras no (Maps / Drive / Chrome ..).
Una vez deshabilitados, seguirán utilizando su almacenamiento interno, aunque ya no usarán ningún recurso del sistema y estarán “inactivos”.
Es bien sabido que Samsung instala su propio conjunto de aplicaciones junto con Google (al igual que la mayoría de los fabricantes, dado que algunas son mejores que otras).
Si no desea estas aplicaciones, puede comprar un teléfono con solo la versión estándar de Android (aunque todavía tendrá aplicaciones preinstaladas).
El Galaxy S6 y cuando se lanzó el S7 tienen menos aplicaciones preinstaladas con la capacidad de deshabilitar más.
Los fabricantes creen correcta o incorrectamente que a un gran número de usuarios les gustan o usan las aplicaciones preinstaladas, para algunas personas este será el caso. Sin embargo, otros prefieren tener un control del 100% sobre qué aplicaciones están instaladas, es para que los fabricantes logren un equilibrio aceptable. Para aquellos que desean un control total, existe la opción de rootear su teléfono.
Personalmente, estoy bastante contento con la capacidad de deshabilitar aplicaciones, me gustaría deshabilitar más pero tendré que esperar mi próxima actualización.
Paz ✌