La noción de “abrir” aquí es ligeramente diferente de la forma en que la has entendido: Android es un sistema operativo abierto, no en el sentido que has mencionado aquí.
El código fuente del sistema operativo Android (con Honeycomb como excepción por el momento) se publica a los fabricantes de teléfonos; para que puedan optimizar o personalizar el sistema operativo para adaptar el teléfono al teléfono, para desarrollar interfaces personalizadas como, por ejemplo, la interfaz de usuario HTC Sense o el Samsung TouchWiz.
La comunidad de desarrolladores también puede aprovechar esta apertura, existe el brillante ejemplo del mod CyanoGen. Este no es el caso en otras plataformas como Windows Phone 7, los desarrolladores o fabricantes no pueden hacer tales personalizaciones: el iOS está mucho más cerrado en este sentido, ya que Apple es el único fabricante de dispositivos iOS, e incluso con como hacer jailbreak a tu teléfono es, en sentido estricto, ilegal.
En cuanto a la pregunta de captura de pantalla: sí, muchas tareas, incluida esta, como acceder a las carpetas del sistema, requieren que “rootee” su teléfono. Esto es así, para que el usuario ingenuo no se exponga fácilmente al malware, mientras que un usuario experimentado, si lo desea, puede tomar el control total de su teléfono.
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