¿Cómo deciden los puntos AF de su cámara la calidad de la imagen?

Bienvenido al mundo real, no lo hace.
Los puntos de enfoque automático le permiten elegir qué área de su marco necesita capturarse con la mayor nitidez. En la mayoría de los casos, todo lo que necesita para hacer esto es un solo punto de enfoque. Mantiene el área a enfocar debajo de ese punto de enfoque, presiona el botón hasta la mitad y adquiere el enfoque, manteniendo el botón presionado hasta la mitad para bloquear el enfoque, recomponer y disparar.
Pero si dispara sujetos en movimiento como en deportes y fotografía de vida silvestre, entonces usará un modo de enfoque llamado enfoque automático de seguimiento de sujetos. Allí, su cámara puede seguir el movimiento del sujeto leyendo la información de todos los puntos de enfoque y ajustando el enfoque para mantener el sujeto nítido. Esto funciona mejor cuando tiene muchos puntos de enfoque, de modo que cuando el sujeto se mueve, estará debajo de cualquiera de los puntos de enfoque.

Enfocar significa ajustar la distancia focal de la misma manera que su ojo se ajusta para enfocarse en varios objetos distantes y lejanos. Su ojo tiene una función de enfoque automático que le ayuda con el mismo propósito. Ahora, ya sea que lo esté haciendo automáticamente con una computadora o manualmente a través de un anillo, todo lo que está cambiando es la distancia focal. Por lo tanto, no altera en absoluto la calidad de la imagen.